イギリス・ケンブリッジ1年生活記録

ケンブリッジに1年間住んでみた気付き、感想を載せていきたいと思います

イギリスで日本食クッキング編

ASDAでサーモン1匹購入してみた

久々にASDAに行ってきました! 目的は魚1匹購入すること! ヒラメでもカレイでもサーモンでもサバでもいい。 煮付けやあら汁、味噌煮が食べたくなり、ASDAなら売ってるのではないかと。 前回、ASDAに行った際、鮮魚コーナーがあり色々な魚が1匹丸ごとで売っ…

ケンブリッジでもキムチ鍋は作れる!

この前、ソウルプラザに行った時、キムチ鍋の素を発見! ソウルプラザで白菜も売っていたので、購入しました。 あとは別のスーパー(ALDI)で、豚肉とエビを購入。 ALDIについてはまた別の記事で触れたいと思います…! このUunsmoked back baconを豚バラ肉の代…

圧力鍋って素晴らしい…

船便で日本から圧力鍋を送っていたのですが、そこまで有効活用できておりませんでした。 …が、今回使った豚の角煮は、圧力鍋を使って大成功! 角煮用のお肉はM&Sで購入しました。 この日は塩胡椒が既に付いているものしか売ってなかった。(でもこのお陰で、…

イギリスでスフレチーズケーキを焼いてみた

家にずーっと眠らせていた変圧器! ↑こういうタイプは結構高い&重いんだけど、日本の電子機器を使いたくなるんじゃないか…と当てもなく購入w まあ頭の片隅にはケーキ焼きたいなって思ってました! って事で、スフレチーズケーキを作ってみました! 卵白の泡…

イギリスのさつまいも(M&Sで購入)で大学芋♬

イギリスのさつまいもについては一切期待していなかった私でしたが、BYRONのSweetpotato chipsを食べて以来、この子のポテンシャルに気づきました。笑 こちらのさつまいもは、あまり甘くないけれど、噛み締めると最後の方にほんのり、あの我々が知っているさ…

生パスタで生ラーメンを再現!?

旦那から「日本のラーメンを食べたい…」と言うメッセージを日々いただいており。笑 更にYouTubeの「生パスタで生ラーメンが再現できる」という動画を見せてくれまして、うちでもやってみることにしました。 生パスタは、M&Sのものを購入。 ポイントは、茹で…

イギリスで餃子を作る!

渡英して3ヶ月強。 そろそろ餃子が恋しくなってきました! ということで家で作ることにしてみました。 ここで入手が難しいのが、餃子の皮・ニラあたりでしょうか。 餃子の皮は、中華系スーパーでゲットしました。 冷凍なので、1日冷蔵庫に入れて解凍しました…

我が家の救世主(調味料)で作った肉そぼろ☆

おかず作りのレパートリーが増えず、悩んでいた今日この頃… ようやくこちら調味料を購入! 豆板醤と、唐辛子。 中華系スーパーで買いました! 日本では出来合いの調味料があるから、適宜購入していたけど、こちらには便利なものがないので… こちらを使って肉…

フライパンで卵焼きをつくる

ようやく船便が到着しまして、台所用品が届いたのですが… 家のキッチンはIHなので、フライパン等調理器具はほぼ使えず。笑 辛うじて圧力鍋が使えたのが、唯一の救い(涙) 待ちに待った卵焼き器もIH対応ではないことが判明したので、使うのを断念。 てことで…

ゆめにしきのご飯の炊き方(お鍋)〜今のところベスト

ようやく、ゆめにしきのご飯と水の量が定まりました…! 米1合分(180cc)に対して、水185ccが良さそう。 米の状態にもよるかと思いますが…うち流のご飯の炊き方の話でした!

ゆめにしきのご飯の炊き方〜まだ実験中

ゆめにしきの実験第2弾。 お米1合(180ml)に対して、水何mlが適正か、実験中です。 前回は、米3合分に対して、水を620ml入れました。 今回は、米3合分に対して、水を600ml入れました。 炊き方は一緒。 結果。 前回より、米一粒一粒を感じることができました。…

ゆめにしきのご飯の炊き方(お鍋)〜実験中

海外のお米って、色々な種類がありますよね〜! うちでは、自炊の時はゆめにしきを使用しています! イタリア産のコシヒカリのようですね! 後ろには炊き方が日本語で書いてあります! うちは鍋炊きをしてまして、やり方は試行錯誤中。 というのも、少し前ま…

イギリスで日本食を作るとどれくらいコストか?〜ちゃんちゃん焼き編

「サーモンはあるから、ちゃんちゃん焼き作れるんじゃない!?」という旦那のアイデアにより、ちゃんちゃん焼きを作りました〜! 材料(2人分) ・サーモン 2切れ(3ポンド、Sainsbury'sで購入) ・キャベツ 1/2個(50ペンスくらい、Sainsbury'sで購入) ・ニンジ…

イギリスで日本食を作るとどれくらいコストか?〜和風鍋編

こちらにいるとどうしても、テリヤキ味風(醤油・砂糖・みりん)な味付けに偏ってしまうのと、肉にいきがちに。 そして汁物にしないとなかなか野菜が取れないこともあり、鍋を作ることにしました。 鍋のベースは、料理酒・みりん・和風だし(顆粒)・塩・水で、…

イギリスで日本食・豚の角煮を作ってみた!

M&Sで調達した豚の三枚肉を使って角煮を作りました〜。 材料はこちら。 ・豚肉 960g ・醤油 大さじ7 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ2 ・タマネギ 1つ ・しょうが 1かけ ・りんご小 1つ(余ってたので砂糖大さじ2の代わりに入れました。) ・水 適量 ①タマネギ・…