ラーメン作りは牛骨から始まり、鶏ベースをチャレンジしましたが… ようやく豚骨にたどり着くことができました! 今回も鶏ベースに続き旦那作です〜。 仕込み。 骨類は肉屋さんに交渉して買い取りました。(普段は一般客に売らず、レストランなど業者向けに販…
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