家二郎のアレンジ・チャーハン

先日作った二郎系ラーメン。

スープやアブラ、カエシが余る…けど、捨てるのだけは避けたい！！

…ということでチャーハンを作ることに。

手順は以下のとおり。

①(スープ活用！)余りのスープで、炊き込みご飯！

②(アブラ活用！)余りの油はカリカリにして、チャーハンにin！また炒め油にも活用！

③(カエシ活用！)最後にカエシで味を整える！鍋肌にサッとかければ、焦がし醤油風味に！

…ということで出来上がったのはこちら。

ご飯にスープの味がしっかり染みてて、カリカリのアブラと合わせて食べると二郎系ラーメンを彷彿させます〜。

卵のフワッと感とサラダオニオンの香味も良くマッチしてました！

難点は、アブラ多めなので、茶碗1杯で満足。というか、お腹いっぱいに！

残りのお米は冷凍して、またチャーハンにする予定です！

カエシも残っていたので、余りは茹で卵を浸して漬け卵に。

普段お店で食べたらスープなんて持ち帰ることは出来ないけど…家二郎ならではの醍醐味で、楽し&美味しかったです♪