マシュマロで美味しいアイスができた…！

先日購入したマシュマロが半分余ってしまい、使い道を迷っていたところ、インスタグラムで、マシュマロを使ったアイスのレシピを見つけ、さっそくつくってみることに！

今回は苺のアイスクリームを作りました。

苺は先日M&Sで2for£4で買ったのに美味しくなかったものを使用…笑

甘さがなく発酵手前のような味だったので、苺のソースにして、アイスクリームに入れてしまおうという魂胆。そしてそれが、大大大成功でした！

備忘

(用意したもの)

苺　150gくらい

砂糖　50g

レモン 半分

マシュマロ　100g

生クリーム(double) 300g

(苺ソース作り)

①苺に砂糖を入れ、レンジで3分。

②アクを取り除き、さらに3分。

③またアクを取り除き、レモンを絞って、3分。

④汁気が気になるようであれば、さらに2分。水分がある程度飛んだら、完了。

(アイスクリームベース作り)

⑤マシュマロに生クリーム150gを入れて、レンジで1分。

⑥マシュマロが溶けたら、泡立て器で軽く混ぜて、ダマをなくす。

⑦残りの生クリームと苺ソースを、マシュマロ液に入れて、混ぜる。

⑧容器に入れて、冷やして完成。

苺たっぷり部分を盛り付けてみた。

食べた感想。

空気を入れたみたいなフワフワなアイスクリームになってて、びっくり！マシュマロの力なのでしょう！

苺ソースもきちんと甘く美味しくできたので、味も完璧でした。レモンを入れるのもポイントだったかな。

ちなみに、もともとのレシピは生クリームではなく牛乳を、苺ソースではなく市販のジャム(100g)を使っていたので、牛乳でも苺ジャムでも大丈夫。

マシュマロを使ってアイスを作るなんて、新しい発見でした！